UCC:愛爾蘭科克大學是愛爾蘭最古老的大學之一，也是著名的愛爾蘭國立大學聯盟成員之一，科克大學在基礎科學和工程學科的教學和科研上享有很高聲譽，特別是在生物技術、生物醫學、計算機與資訊科技、食品科學、光子學和奈米技術等領域取得了顯著成就。

科克大學(UniversityCollegeCork)前身為1845年成立的皇后學院，1997年該大學正式更名為現在的名稱；在愛爾蘭的科研領域處於領先位置，聚集了眾多國際科研機構，如國家微電子研究中心、國家食品及生物技術研究中心、生物科學研究所、環境研究所、光子研究所及資訊學研究中心。高質量的教學裝置，高水平的教學隊伍和頂尖的科研成果，使科克大學被星期日時報(Sunday Times)評為“2003~2004年度愛爾蘭最佳大學”的稱號。

科克大學位於愛爾蘭第二大城市科克市，是一所富於進取，充滿活力的大學，現有在校學生約15000人，包括12200本科生，2800研究生。國際學生約有2000人，來自75個國家和地區，其中中國學生約為110人。教職員工3，000人，專職教學人員800人。科克大學在愛爾蘭的科研領域處於領先位置，在愛爾蘭她的科研收入是各校中最高的。大學設有八個學院:人文學院、凱爾特研究學院、商學院、法學院、理學院、食品科學院、工程學院及醫學院。

高質量的教學裝置，高水平的教學隊伍和頂尖的科研成果，使科克大學被星期日時報(SundayTimes)評為“2003~2004年度愛爾蘭最佳大學”的稱號。1983年建成的科克大學伯樂圖書館是多功能的現代化圖書館，藏書近百萬冊，是科克地區最大的圖書館。該圖書館是以該校的第一名數學家伯樂先生的名字而命名的。

大學下設四個學院，七大系，分別是:

文科，凱爾特研究和社會科學學院;商法學院;醫學院;理工，食品科學學院;文科與凱爾特研究;商學;工程;食品科學與技術;法學;醫藥與健康;理學;優勢專業有:食品科學、營養科學、化學、微生物技術、微電子、奈米技術、物理學等專業。