Sauced in Translation 網站是由美國廚師 Howie Southworth創辦，目的是檢視在全球各地重新定義美國食物，他的任務就是把真正的美國烹飪傳播到中國，並證明美國除了炸雞和漢堡外還有更好的美食。

美國食物進入中國的前鋒是 1980 年代末期開始的，包括麥當勞、肯德基、必勝客在內的快餐。當時，中國食客認為這是新鮮的西餐體驗，他們興奮地排隊入場，除了見識漢堡、薯條、披薩這些新玩意，也構建了自己對美國文化的想象。

從該網站你會欣賞到 Howie Southworth 來中國後的經歷，就相當於老外拍攝的美食紀錄片一樣，目前已經發布到第七集;他去了蘇州、成都、博鰲、曲靖(雲南)。除了進廚房、逛菜場，他也會在馬路邊上搬出煤氣罐、案板、炒鍋，但戴著西部牛仔帽地做起他認為正宗的美式料理。當然更有趣的是當地人的反應。