胡佛水壩（Hoover Dam，又稱Boulder Dam）是一座重力混凝土拱壩，座跨科羅拉多河，位於美國西南部城市拉斯維加斯東南48公里亞利桑那州與內華達州交界處，為美國最大的水壩並被讚譽為沙漠之鑽（Diamond on the desert）。

該壩於1931年由第卅一任總統赫伯特·胡佛（Herbert Clark Hoover）為化解美國大蕭條以來的困境及加速西南部地區的繁榮，動工5000人興建。壩體最後一次水泥灌漿於1935年完成，比計劃提早2年竣工。1935年9月30日由富蘭克林·德拉諾·羅斯福（Franklin D. Roosevelt）總統主持了竣工儀式。

水電工程自1936年竣工發電。建成之時為當時世界上最大的混凝土結構和發電設施。該壩高726英尺（高220米，底寬200米，頂寬14米，堤長377米）。壩建成後形成人工湖米德湖，該湖為西半球最大人工湖，湖區有6個碼頭，景緻優美，已成為美國人遊艇、滑水、釣魚、露營渡假聖地。

胡佛水壩位於州界上，且亞利桑那及內華達兩州有一小時之時差，故水壩兩端各設有一鍾以方便過客對時。