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泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

一個地方的食物，反映一個地方的文化。正如這句話所說的，每個地域的食物文明，就是一個地區，生活狀況的縮影，也是人們性格和態度的某種折射。泰國特色美食，咖啡廳，路邊攤到處都有泰國當地食物文明的印記，或許某個角落中，就有你所追尋的小股愜意和悠閒。