「烤肉指南」是臺灣的一個和日常生活有關的免費專案，專門教你如何烤肉，這也是第一個以烤肉為主題的資訊網站，看是挺簡單的事情，其實裡面的門道還提多，如果你喜歡烤肉不妨看看該網站的更多知識點吧。

「烤肉?專業喔!」把烤肉小常識分為三個部分：準備、開始烤肉、收拾，從準備烤肉用具、食材、生火、料理美食到最後收拾善後都有非常詳細的說明，我個人覺得最有用的是對於不同常見食材的正確烤法，只要照著說明可能就會有更美味的烤肉體驗。若你老是遇到食材沒烤熟、或是沾滿烤肉架，那你一定要來這個網站看看是不是有那個部分沒做正確。

在烤肉準備的段落中，可以確實檢視每個烤肉用品應該如何挑選，例如不同的木碳可能會帶來不同的效果，還有關於爐網應該怎麼選擇，烤肉醬、竹籤和鋁箔紙都是很常見的烤肉用具。

準備好用具和食材後，烤肉的重頭戲就是生火吧!對於經驗比較不足的人，可能會在生火耗費許多時間，絕對不是隻有把火種和木炭擺好這麼簡單，要怎麼生火也是一門學問，不過根據我的經驗，烤肉生火多半會搭配電風扇或噴火器，如果你手邊沒這麼多工具，也可試試看所謂的「快速生火法」教學。

烤肉的要訣，包括在肉片、海鮮類和蔬菜方便應該如何掌控時間火候，例如要先烤肉、再烤蔬菜與海鮮，而在食材的擺放也要儘量讓肉靠近木炭中間，因為火力最強，而旁邊才放蔬菜。選擇不同的火侯會出現合適的食材，再點選可以檢視詳細資料。

針對每種食材都有詳細說明，包括熱量、烤肉時間、推薦程度和烤法說明，分明就是讓人想湊齊各種食材，全部用網站的方法都烤過一次!實在是太有用了，雖然每次去吃燒肉都會烤蝦子，但終於不用佩服燒肉店服務生了，照著烤法多嘗試幾次應該也能獲得非常成功的燒烤美食。